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Tempero Caprichado
Os temperos naturais tornam sua alimenta??o saud?vel mais prazerosa. Al?m de carregar subst?ncias fotoqu?micas que protegem a sa?de, as ervas e os condimentos ajudam a reduzir o uso de sal nas receitas. E sal, voc? sabe, em excesso faz o corpo reter l?quido- voc? se sente inchado e mais pesado. Ent?o, tenha sempre alguns temperos na sua cozinha. Boas sugest?es:
- Alecrim fresco
- Manjeric?o fresco
- Salsa fresca
- Hortel? fresca
- Dill seco
- Or?gano seco
- Pimenta rosa em conserva
- Pimenta calabresa
- Tomilho fresco
ONDE USAR??
- Dill (sabor azedinho e refrescante)
Onde usar: salm?o defumado, batata, pepino, tomate, beterraba (acrescentar na hora de servir)
- Hortel? (sabor refrescante)
Onde usar: quibe, kafta, berinjela, salada verde, tomate, milho, sucos de fruta (abacaxi, mel?o ou laranja)
- Salsa (sabor neutro)
Onde usar: carne, peixe, massa, molho de tomate, vegetais, molho de salada
- Manjeric?o verde ou roxo (sabor marcante)
Onde usar: molho de tomate, legumes no vapor, frango assado, brusqueta, pat? (acrescentar no final de prepara??o)
- Or?gano (sabor intenso, especialmente quando seco)
Onde usar: cogumelo, tomate, berinjela, queijo e frango assado
- S?lvia (arom?tica)
Onde usar: massa e frango assado ou cozido
- Pimenta vermelha (sabor ardente)
Onde usar: carnes assadas ou refogadas e molhos de tomate
- Noz-moscada (sabor adocicado)
Onde usar: molhos brancos, de queijo ou de iogurte
Como um alerta a todos que est?o em busca da manuten??o ou perda do peso: os org?nicos tamb?m devem ser consumidos com equil?brio, porque apesar de mais nutritivos e gostosos n?o oferecem redu??o das calorias.
Muito al?m de uma tend?ncia, a busca por org?nicos reflete a maior preocupa??o com a sa?de e com meio ambiente.
Revisado em Outubro de 2012.
Fonte: Equilibrium Consultoria em Sa?de e Nutri??o
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